. E72.1.- Las glicotoxinas (AGEs) correlacionadas con las aparición de demencia, en los alimentos cocidos o fritos.
. E72.2.- El magnesio puede proteger contra la rotura de cadera.
. E72.3.- Los brotes de ajo envasados, poseen antioxidantes con propiedades cardiosaludables.
. E72.4.- Un elevado consumo de omega-3 puede proteger contra la calcificación arterial y las enfermedades cardíacas.
. E72.5.- Las harinas de algarroba, pueden aportar nuevos antioxidantes para los cereales.