Numeros E en la alimentacion

Los números E son códigos asignados a los aditivos alimentarios y se encuentran normalmente especificados en las etiquetas de los productos alimenticios, sobre todo en la zona de laUnión Europea. El esquema de números que sigue se debe al International Numbering System (INS, Sistema Internacional de Numeración) según lo determinado por el órgano correspondiente del Codex Alimentarius.

100-199

Colorantes

100-109 – amarillos
110-119 – naranjas
120-129 – rojos
130-139 – azules y violetas
140-149 – verdes
150-159 – marrones y negros
160-199 – otros

200-299

Conservantes

200-209 – sorbatos
210-219 – benzoatos
220-229 – sulfitos
230-239 – fenolesformiatos
240-259 – nitratos
260-269 – acetatos
270-279 – lactatos
280-289 – propionatos
290-299 – otros

300-399

Antioxidantes y reguladores de acidez

300-309 – ascorbatos (vitamina C)
310-319 – galatos
320-329 – lactatos
330-339 – citratos y tartratos
340-349 – fosfatos
350-359 – malatos
360-369 – succinatos y fumaratos
370-399 – otros

400-499

Espesantesestabilizantes y emulsionantes

400-409 – alginatos
410-419 – gomas naturales
420-429 – otros agentes naturales
430-439 – componentes polioxitireno
440-449 – emulsionantes naturales
450-459 – fosfatos
460-469 – componentes de la celulosa
470-489 – ácido graso
490-499 – otros

500-599

Reguladores de acidez y pH

500-509 – ácidos minerales y bases
510-519 – cloratos y sulfatos
520-529 – sulfatos e hidróxidos
530-549 – metal alcalino
550-559 – silicatos
570-579 – esteratos y gluconatos
580-599 – otros

600-699

Intensificadores de sabor

620-629 – glutamatos
630-639 – inosinatos
640-649 – otros

900-999

Varios

900-909 – ceras
910-919 – agentes de recubrimiento
920-929 – mejorantes
930-949 – gas de empaquetamiento
950-969 – edulcorantes
990-999 – formadores de espuma

1100-1599

Otros productos químicos

Los productos nuevos no entran dentro de esta clasificación